|
|
Yemistes (gevulde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 vleestomaten
2 courgettes
zout, peper
300 gr. rijst
1 flinke ui
1/2 dl. olie
250 gr. gehakt
1 teen knoflook
100 gr. rozijnen
1 tl. kaneel
1 tl. paprikapoeder
1 el. majoraan
2 bouillontabletten voor 8 dl. bouillon
50 gr. amandelschaafsel of pijnboompitten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De vleestomaten halveren, uithollen, met zout en peper bestrooien en omgekeerd wegzetten.
De courgette in 5 cm hoge stukken snijden en met een meloenboor uitsteken zodat een bakje ontstaat en met zout bestrooid omgekeerd wegzetten.
Het tomaatvruchtvlees zonder vocht en zaad klein snijden. De rijst spoelen.
De gesnipperde ui in de olie fruiten, het gehakt toevoegen en kort bakken, de rijst toevoegen en glazig bakken.
De knoflook erboven uitpersen, de rozijnen, tomaatstukjes en specerijen en nog wat peper toevoegen en 6 dl. bouillon van bablet erbij schenken.
De rijst op laag vuur gaar laten worden en tot slot het amandelschaafsel toevoegen. De tomaathelften en courgettestukken vullen met de rijst en ze in een pan zetten.
Hierbij 2 dl. bouillon schenken en de groenten op laag vuur, afgedekt, gaarstoven.
|
|
|